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  上海来天华餐饮实业有限公司是上海著名餐饮连锁企业。1987年成立至今已有近20年的历史。来天华倡导 “生态*健康'美食”的经营理念,秉承“人性化管理”,实行企业化、专业化、科学化运作。曾荣获“中华餐饮名店”、 “中国餐饮百强企业”、 “中国十大诚信企业”、 “全国绿色餐饮企业”及近期荣获中商部颁发的“中国商业名牌企业”等荣誉称号,并通过国际卫生组织“HACCP'论证。

  公司旗下拥有来天华黄浦店、虹口店、虹口足球场店、虹桥店、七宝店、长宁店六家大规模的直营连锁店,并在积极筹备第七家青浦店。同时,为了体现标准化管理的模式,公司又于2005年年初成立了中央配送中心,保证了菜品的统一性。

  金奖河虾仁、金奖红烧大鲍鱼 (曾获得第四届全国烹饪大赛金奖)红烧大乌参 (曾获得第五届全国烹饪大赛银奖)特色粉丝煲、香酥河鲫鱼 (来天华自创特色菜).

  要开好一个饭店有点难,要把一个大规模的饭店开好很难,要把一个大规模的饭店长期开好更难,但是要把一个大型连锁的中餐企业长期开好则是难上加难。我觉得我们就是在做一份难如登天的事业。20年的来天华,我们一路摸着石头过河,凭着诚信经营的理念,由小到大,兢兢业业的努力着打造这个品牌,我们赢得很多荣誉,但深知管理这样一个大型中餐连锁企业的艰难:市场的变幻、产品品质、服务、营运成本控制、人员管理等等,任何一个环节都不容疏忽大意。20年前的餐饮企业到今天仍旧活跃在这个行业中的已是寥寥无几。


  经营理念和策略、管理水平、执行力足餐饮企业生存发展最重要、最关键的三个因素。因此,在05年,我们采取一系列的强有力动作来提升我们企业的内功。其中,使用餐饮企业ERP软件,借助于先进的技术和管理流程来提升企业的管理能力和执行能力。


  我们设想中的ERP系统可以涵盖我们企业的各个部门,并且可以通过流程化的机制,让各个部门可以起到互相监督和控管的机制,同时,将—·些酒店关心的重要问题和环节,通过我们的设定,可以主动提醒相关的管理者。由于员工数量众多,这套ERP系统还必须对各部门的主要员工的绩效加以准确有效的评定。在原有的餐饮点菜收银系统无法满足我们要求的情况下,我们找到了“饮食通',让我们感到惊喜的是, “饮食通'提供的很多管理思想和流程和我们想要的居然不谋而合。从前厅的管理到后厨管理、库存管理、采购管理、成本分析和控制、客户关系管理、财务稽核、人事绩效考核等等等等,设计的非常全面、细腻和具备很强的实用性。让我们很多平日、j难子解决的管理问题,在“饮食通”的管理模式中,得到很好的解决方案。甚至, “饮食通”还提供了很多我们平时没有考虑到的管理问题,并且给出了解决方案的建议。我们在虹足店取得了很成功的运用,并计划在06年推广到各个门店,实观来天华餐饮信息化的改造。我们相信,这会给孜们带来丰厚的管理效益。
来天华餐饮管理有限公司集团总经理:陈昌杰

定座电话:
虹桥店:64011179
长宁店:52080679 虹口店:65878877


 
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